2026年刚开年，西安本土龙头餐食企业——西安食大事控股有限责任公司（简称“食大事”）顺利取得致味乐鲜鲜食智慧工厂项目土地证，这标志着该项目即将在经开区泾渭新城正式启动。该项目总投资3亿元、规划占地30.09亩，不仅是集团深耕鲜食产业战略升级的关键一步，更以“产学研深度融合+全产业链条布局”的核心优势，为区域经济增长、产业升级注入多重动能，在先进制造业和现代服务业融合发展上创出新模式，为地方高质量发展提供坚实支撑。
产学研深度融合 筑牢供应链硬核根基
当前，在消费升级与行业迭代的双重驱动下，鲜食产业正迎来“供应链决胜”的关键阶段——消费者对食品新鲜度、安全性的要求持续提升，连锁餐饮与零售企业对标准化供应的需求日益迫切，这使得优质供应链成为产业竞争的核心壁垒。
食大事作为深耕西安本地市场的龙头企业小六饮食集团孵化企业，敏锐捕捉到这一行业趋势，将供应链升级确立为集团战略主轴，此次致味乐鲜鲜食智慧工厂落子经开区泾渭新城，正是这一战略的核心举措。项目规划总建筑面积超3万平方米，不仅具备可观的产业体量，更以“产、学、研”一体化定位，构建现代化供应链核心平台，剑指“区域鲜食智慧工厂标杆”目标，为地方鲜食产业升级树立标杆。
这一战略布局的背后，是食大事对区域产业生态的深度考量与精准赋能。自2023年启动战略升级以来，集团围绕供应链体系接连完成资源整合与产能扩容，形成了成熟的产业运营逻辑。此次新建的智慧工厂将进一步释放聚合效能：既为本地食材种植、加工等上游产业提供稳定市场，也为下游零售、餐饮企业提供标准化服务，助力政府完善区域产业生态布局。
多维布局显匠心 劲燃产业新引擎
就总体规划看，项目的每一处细节，都凝结着食大事“既强自身、更兴地方”的全盘思考，构建起功能集成的现代化产业载体。
园区四栋主体建筑经反复调研论证，实现精准功能划分：1号楼作为智能仓储与生产中心，以数据驱动全流程运营，既保障食材加工的规模化与标准化供应，更通过效率提升降低产业综合成本，为上下游企业拓宽利润空间；2号楼规划数字化研学展厅与智慧食堂，既展现企业开放姿态，更精准契合地方产业宣传需求，打造可感知的产业升级展示窗口。
规划中更融入长远发展与社会责任考量：独立的品控研发中心与数字信息中心，以技术创新筑牢鲜食产业立身之本，更搭建全链条数字化运营体系，为区域产业提供可借鉴的标准化管理经验；配套的员工宿舍与高标准环保设施，既践行“以人为本”理念、稳定本地就业，更响应绿色发展要求，实现产业与生态协同。
这种兼顾生产效能、产业赋能、人文关怀与生态责任的多维布局，不仅让项目自身具备强劲竞争力，更能带动本地冷链物流、技术服务等配套产业协同发展，形成新质生产力的良性发展格局。
赋能区域共成长 绘就发展新图景
尽管致味乐鲜鲜食智慧工厂项目刚刚启动，但从规划蓝图中已能清晰预见其对区域发展的诸多利好，建成后必将形成“行业引领、产业集群、区域提质”的多重效应。
据了解，致味乐鲜鲜食智慧工厂作为行业鲜食产业领先项目，将直接打通从源头到餐桌的透明化全产业链，提供安全透明的完整供应链解决方案，建成后预计实现年产值8亿元，将直接成为区域产业新增长极，将吸引产业链上下游资源向区域集聚，形成产业集群效应，进一步夯实经开区食品产业生态优势，实现“企业发展带动产业升级，产业升级反哺区域经济”的良性循环。
更重要的是，项目沉淀的标准化运营经验将形成可复制推广的“西安方案”与“经开模式”，为行业鲜食产业升级提供范本，实现行业进步与区域发展的双向共赢。
对于该项目的前景，食大事集团董事长张安新充满信心：“‘食事皆大事’是我们坚守三十余年的初心，此次致味乐鲜智慧工厂的启动，不仅是企业的一次跨越，更是我们与地方发展同频共振的郑重承诺。我们将以扎实的建设、高效的运营，把项目打造成带动产业、惠及民生的标杆，为经开区高质量发展源源不断贡献食大事的力量。”
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